冷壓苦茶油聞起來有點怪?先別急著覺得它壞掉。
第一次買的客人,有時候會傳訊息來問我:「這油是不是有點油耗味?」
黑麻油是用黑芝麻炒過後再壓榨,白芝麻沒有經過高溫炒培,所以香氣更「清爽、乾淨」市場上你看到的「香油」,大部分都是:使用白麻油混合「沙拉油」稀釋做成便宜的香油。
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